mantarlı fırınlanmış patlıcan salatası

mantarlı, fırınlanmış patlıcan salatası

Sevgili arkadaşım Mevlüde'nin sofrasından kendi tasarladığı nefis ötesi bir lezzet. Meze yada salata nasıl düşünürseniz kendi başına bile bir öğünü karşılayabilecek doyumda belki öyle olursa üstüne mitite köfte yada tavuk göğsü düşünebilirsiniz..

malzemeler

3 tane kemer patlıcan

1 kutu mantar (500gr)

3 tane kapya biber

1 demet maydanoz

1 tane iri kırmızı soğan

sos için

4 ym kaşığı zeytinyağı

3 ym kaşığı balzamic

3 ym kaşığı nar ekşisi

2 ym kaşığı limon suyu

tuz

Sos malzemelerini damak tadınıza göre miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz..

Öncelikle patlıcanları temizledikten sonra ince dilimleyin yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin kırmızı biberleri de tepsiye ilave edin 200C fırında pişirin. Kırmızı biberlerin kabuklarını soyun ve ince doğrayın.

Mantarları dilimleyip yapışmaz tavada soteleyin.

Sebzeler soğuduğu zaman derin kaseye alıp üzerine ince kıydığınız kırmızı soğanı ve maydanozu ekleyin. Damak tadınıza göre hazırladığınız sosu ekleyip karıştırarak servis tabağına alın..

pirinç salatası

pirinç salatası

Yıllardır bu salatayı yapıp bloğum da paylaşmak istiyordum böylesine klasikleşen bir tarifin yemek günlüğümde olmaması olanaksızdı:) Kısmet bugüneymiş..

malzemeler

2 su bardağı haşlanmış pirinç (suyu bol tutarsanız pirinci haşlarken pilav kıvamından uzak kalır)
3 tane rendelenmiş  havuç az zeytinyağında sotelenmiş
1 küçük kutu mısır
1 kase doğranmış kornişon turşu
1 demet ince kıyım maydanoz
1 demet doğranmış taze soğan
1 demet dereotu ince kıyım

sosu için
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1 tane limonun suyu
tuz
karabiber
kurutulmuş dereotu (opsiyonel)

Tüm malzemeyi derin bir kapta karıştırıp servis kabına alın..  Vaktiniz varsa üzerini kornişon, dereotu yada mısırla süsleyin..

brokolili börek

brokolili börek

Mevlüde'nin sofrasında olan bu börekler çok lezzetliydi. Hatırladığım kadarıyla brokolili muffinler yapacakmış ama milföyde sıkıntı yaşayınca rulo börekler hazırlamıştı.. 

miktarı kişi başına göre ayarlayabilirsiniz

1 paket kare milföy

1 kase minik budaklara ayrılmiş brokoli

1 tane rendelenmiş havuç 

1 kase ezilmiş beyaz peynir

2 yemek kaşığı zeytinyağ

1 tane yumurta beyazı ve sarısı ayrılmış

karabiber

Çok minik parçalara ayrılmış brokoliyi kaynar suda 1-2 dk haşlayıp suyunu süzün. Yumurtanın beyazını çok iyi çırpın tüm malzemeyi birleştirip karıştırın.

Milföy yaprakları yumuşadığı zaman kenarına 1 yemek kaşığı iç koyup rulo yapın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Ayırdığınız yumurta sarısını sürüp çörek otu serpin 200C fırında pişirin.

mor menekşeli, narlı akdeniz yeşilliği salatası

İsmi uzun kendi kolay, görselliği şahane bir salata.. Oldukça basit ama bir o kadarda şık. Sadece kıyabilirseniz camın önünde yetiştirdiğiniz menekşelerin çiçekleri yada bu salatada olduğu gibi markette bulabilliyorsanız 1 paket hazır haliyle mor menekşe..



1 paket karışık beybi salata yaprakları
1 su bardağı nar tanesi
1 paket mor menekşe

sosu için
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı balzamik
1 yemek kaşığı limon suyu
1 diş ezilmiş sarımsak
tuz
Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Salata yapraklarının üzerine dökün ve servis tabağına alın üzerine nar tanelerini serpin onun üzerine muhteşem rengiyle menekşelerinizi yerleştirin.

sevgili mevlüde'nin gün sofrası

Sevgili Mevlüde'nin geçen seneki gün sofrası malumunuz baya uzun bir ara vermiştim o dönemden arşivde bekleyen oldukça şık, zarif ve gösterişli sofrası. Mevlüde  her zamanki gibi zevkini dantel gibi işlemişti masasına beğenmemek mümkün değil haftayı bu güllerle bezenmiş masa ile başlayalım 

Menümüzde salatalar ağırlıktaydı bende çay sofralarında salatalara daha ağırlık veriyorum meze tadında hem görsellik hem tad bakımından nefis oluyor.. Hele ki sevgili arkadaşımın kendi tasarladığı patlıcanlı mantarlı bir salatası vardı muhteşemdi..

menüde neler mi vardı

eşinin yoğurduğu yalancı olmayan :) çiğ köfte

anneciğinin yaptığı köteler için dürüm ekmeği

peynirli tepsi böreği

brokolili milföy börek

yenebilir mor çiçekli akdeniz yeşillikli salata

patlıcanlı mantarlı salata 

pirinç salatası

salatalık salatası 

tatlı olarak taze ahududulu  dondurma eşliğinde köstebek pasta

minik ayrıntılarla, ışıltılı sofralarda buluşmak dileğiyle..

METHODE JEANNE PİAUBERT : SKİN BREAKFAST NEMLENDİRİCİ !

Herkese güzel günler
hava koşullarından dolayı nemlendiricilere ve nem taksiyesi veren ürünlere fazlaca ihtiyaç duyduğumuz bu mevsimlerde karma bir cilde sahip olmama rağmen bende cildime uygun olan kremleri arayış içerisindeyim.

Başlık hem uzun hem yabancı gelmiş olabilir size çünkü benimde daha önce duymadığım ama fazlaca ürünü olan köklü bir markanın gündüz kremini keşif hallerindeyim :)

Sevil mağazalarında satılan markanın bir çok cilt bakım ürünü var,fransanın ilk kadın fizyoterapistlerinden biri olan jeanne hanımın sonradan kendini bu sektöre adamasıyla şu an aramızda ....

Gelelim kreme ve özelliklerine ...
Ben çok yağlı,yüzümde yapış yapış kalan kremleri pek sevmem bu yüzden tercihimi hep su bazlı kolay emilen kremlerden yana kullanmışımdır ki yaz aylarında bu durum işimi görsede kış aylarında ne yazık ki yeterli olmuyor.

Bu kremin ;
-Sürümü kolay
-Emilimi kolay
-Tatlı bir kokusu var
-Bildiğim kadarıyla bitkisel bir içeriğe sahip
-Ben sabahları yüz temizliğimi yapıktan sonra günde 1 kez uyguluyorum
-ürünün isminin skin breakfast olmasından anlayacağınız üzere ürün bir gündüz kremi.
-Sabah uygulandığında cildi dış etkenlerden vs. etkilerden koruyormuş
-Sürdükten kısa bir süre sonra cildiniz yumuşacık oluyor.

Ben çok memnun kaldım eğer yeni bir marka yeni bir ürün arıyorsanız seviş mağazalarından bulabilirsiniz.

kavala kurabiyesi

kavala kurabiye

buradaki davet sofrasının son tarifi kavala kurabiyesi bir tane bile tadına bakamadım kendime şaşıyorum  o yüzden bir şey diyemiycem ama benim çocuklar çok sevdi misafirlerim de tarifini, istediklerine göre güzel olmuştur herhalde :)


malzemeler
3 su bardağı un
2 su bardağı toz badem
1 su bardağı pudra şekeri
yarım paket tereyağ (125gr)
1 paket vanilya
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı kabuksuz iri kıyılmış badem içi

Un ve badem tozunu yanmayan tavada unun kokusu çıkıp rengi hafif koyulaşana kadar orta ateşte karıştırarak kavurun. Ve soğumasını bekleyin.

Diğer malzemeleri mikserle homojen olana kadar çok iyi çırpın.

Kavrulmuş bademli unu ekleyin güzelce yoğurun.
(ben hamuru makinede yoğurduğumdan mı yada un miktarı tarifde azmı verildiğinden bilemiyorum hamur cıvık oldu ve normal unu az az ekleyip hamuru toparladım.)

Güzelce yoğrulan hamuru 15 dakika dinlendirin.

Hamuru iki parçaya ayırıp merdane ile yarım cm kalınlığında açın çay bardağı ağzını kullanarak hilal şeklinde kesin. Fırın kağıdı serili tepsiye dizin. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın. Önceden ısıtılmış 180C fırında kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra soğuyan kurabiyelerin (üzerine elinizle gül suyu serpin/isteğe bağlı) üzerine pudra şekerini bolca eleyin.

kavala kurabiyesi

•